„Wybór Chefa” – to nazwa cyklu rozmów z Szefami Kuchni i Właścicielami Restauracji, którzy docenili walory smakowe brokułów Bimi® Produkt ten jest dostrzegany przez coraz szersze grono Szefów Kuchni, ale również przez osoby indywidualne, które lubią próbować nowych składników w swojej domowej kuchni.

Kolejne spotkanie naszego cyklu „Wybór Chefa” odbyło się pod koniec maja w pięknym Hotelu i Restauracji Arkadia zlokalizowanych w Radziejowie w województwie kujawsko-pomorskim. Szefem kuchni, który odpowiada za dobór smaków i tworzenie dań jest Mariusz Nowacki, związany z tym niezwykłym miejscem od 19 lat. Poniżej treść rozmowy pomiędzy Sławomirem Chodeckim (Koordynatorem Sprzedaży i Marketingu w Grupie Producentów Agros) i Mariuszem Nowackim (Szefem Kuchni Hotelu i Restauracji Arkadia).

SCh: To co na pierwszy rzut oka zwróciło moją uwagę jest przestrzeń w której się znajdujemy – Sala Paryska jest zachwycająca! Jak długo pracuje Pan w tym niezwykłym miejscu?

MN: Swoje pierwsze kroki w gastronomii stawiałem właśnie tutaj – w Restauracji Arkadia, jestem związany z tym miejscem 19 lat.

SCh: Imponujący staż. Przez tyle lat pracy z pewnością spotkał się Pan z wieloma produktami, które Pan próbował i wprowadzał do stałej oferty Restauracji?

MN: Dokładnie tak. Obserwuję trendy w gastronomii i szukając nowych produktów zwracam uwagę na ich jakość, możliwość zróżnicowanej obróbki, ale przede wszystkim na to czy dany składnik lub produkt spodoba się naszym Gościom – to jest dla mnie najważniejsze.

SCh: Czy miał Pan wcześniej możliwość poznania brokułów Bimi® ?

MN: Czytałem o tym produkcie w branżowych serwisach, ale nie miałem okazji jeszcze z nim pracować. Cieszę się, że dzisiaj uda mi się przygotować danie właśnie z użyciem brokułów Bimi®.

SCh: Co może Pan powiedzieć po bliższym poznaniu brokułów Bimi® ?

MM: Produkt wydaje się bardzo ciekawy, to co zwraca moją uwagę to jego ekskluzywny wygląd, piękny kolor zielony, smak i zapach. Bimi® zrobiło na mnie na pewno bardzo dobre wrażenie i z pewnością będę wracał do niego w przyszłości!

SCh: Dziękuję za taką rekomendację dla brokułów Bimi®!